BM-ET01DR Belamolly 衣索比亞 西達摩 深烘焙 咖啡膠囊  


Belamolly 嚴選世界各地精品咖啡,經過烘豆師的好手藝所製作出的咖啡膠囊

不論是香氣、色澤亦或是新鮮程度,都能帶給您穩定又安心的感動。

如此美好的咖啡值得您來品嚐。

 

內容:10顆


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Belamolly希望能和喜愛咖啡的朋友們分享新鮮、優質的好咖啡,

一般出貨時間在1~2個工作天,

如遇缺貨我們會將與您協調訂單是否能延遲發貨。

 

 

 產  區:西達摩(Sidama)古吉(Guji)

 生  產:夏奇索地方當地小農

 處理方式:日曬 

 品  種:當地原生種(Heirloom) 

 海  拔:1850公尺~2000 公尺 

 風  味:檸檬、柑橘水果香甜、平衡的伯爵茶感、可可及杏核底韻。。

 

 

 烘 焙 度:★ ★ ★ ★ ☆

 強     度:★ ★ ★ ☆ ☆

 酸     味:★ ★ ☆ ☆ ☆

 苦     味:★ ★ ☆ ☆ ☆

 建     議:   、

 

 

 

西達摩產區(Sidamo)位於衣索比亞南方。這裡的產業以農業為主,咖啡種植區位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。西達摩(Sidamo)省最大的城鎮為 Hawassa,是當地重要的咖啡出口集散地。西達摩的咖啡風味非常多元,因為不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種,造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。

 

夏奇索(Shakisso),位於古吉(Guji),奧羅米亞(Oromia)地區南部,緊鄰西達摩(Sidamo)和基迪歐(Gedeo)。這個區域有許多礦坑,是早期用來挖金礦的,所以這個咖啡種植區有很多坑洞。這讓人在咖啡種植區域間行走時,充滿危險。夏奇索則是古吉/西達莫裡獨樹一格的產區,即便在西達莫裡也是遠離大部分咖啡產地的一個偏遠區域,而當地另一項著名的產品是金礦。礦工、土地、種族等因素也使該區域於2006年動盪不安。因此,現在此區域面對最大的問題是─需要人力來維護種植區以及採收咖啡。此地方當地小農在 2001 年開始種植有機咖啡,並與中型咖啡生產者密切合作,因為他們熟知如何在高地種植森林咖啡。

 

荷蘭最大咖啡豆商 Trabocca 在五年前踏入這個區域,和當地咖啡莊園共同稱生產。他們捐贈咖啡杯測實驗室,並每年盡力提升咖啡豆的品質和產量。Trabocca 公司擁有 640 公頃的咖啡苗圃。現今有12位擁有超過10多年咖啡種植、生產、加工、行銷經歷的長期員工。除了這 12 位,也聘請 3 位合格諮詢師,和幾位短期員工。在採收季,有超過 300 人來幫忙採收,而其中 150 人獨立作業。

 

 

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